четверг, 24 мая 2012 г.

Terminalia catappa, на котором растут эти листья, широко распространены на морских побережьях от Индии до Австралии и Океании. По-английски его называют по-разному: Bengal almond, Singapore almond, Malabar almond, Indian almond, tropical almond, sea almond, beach almond. Есть и другие словосочетания, но, как видите, все они построены однотипно: индийский миндаль, бенгальский миндаль, морской миндаль, пляжный миндаль… Конечно, кетапанг миндалю не родственник. Просто семечки, извлекаемые из плодов кетапанга, несколько напоминают по вкусу плоды миндаля. Но досаднее всего то, что не получив в русском языке устоявшегося названия, название растения начинают искажать. И вот уже то там, то сям вместо индийского миндаля пишут индийский орех.
лист Terminalia catappa
Во-первых, что называть индийским орехом в точности не понятно никому. Так называют плоды арековой пальмы, листья которой для использования в аквариуме бесполезны. Так называют и совершенно иное дерево, Anacardium excelsum хотя плоды его больше известны нам как кешью. Это дерево из другого семейства, да и по происхождению оно американское. Но поскольку его широко культивируют в тропиках, большой урожай кешью собирают в Индии и соответственно называют индийским орехом. У американского Anacardium excelsum есть азиатский родственник, которого теперь перевели в другой род и он называется Semecarpus anacardium, а его плоды известны как орехи акажу. Это дерево также может претендовать на название индийский орех.
лист Anacardium excelsum
Чтобы запутать вас окончательно, скажу что есть еще песчаный кетапанг, ketapang pasir (Guettarda speciosa), тоже из другого семейства, не имеющий никакого отношения к Terminalia catappa. Только формой листьев похож, да растет на пляжах, почти у воды.

Во-вторых, кетапанг совсем не орех. В ботанике орехами называют либо деревья семейства ореховых (Juglandaceae), либо особый тип плодов, в котором семечко окружено твердым одревесневшим синкарпием, скорлупой. Плод кетапанга устроен несколько иначе: семечко защищено волокнистым покровом, вроде того, что мы видим в манго. И так же как плод манго окружен еще и сладкой мякотью, у плодов кетапанга есть сочный внешний слой. Но мы ведь не называем манго орехом. И абрикос орехом не называем, хотя косточка у него очень даже твердая.

В-третьих, поиск в Сети показывает, что путают индийский орех с кетапангом исключительно в рунете, ресурсы на английском языке эти названия не смешивают, они знают, что речь идет о разных растениях.

Хочу сделать небольшое замечание по поводу собственно слова ketapang. Нередко можно прочесть, что ketapang переводится с малайского как морской миндаль. Это неверно, морской миндаль на малайском badam laut, где миндаль = badam.

Приставка ke- часто используется в малайском в составе названий разных растений: kenanga, kemuning, kedong-dong, kepayang... Малайский и индонезийский языки очень близки между собой, гораздо ближе, чем белорусский и русский, например. Но, помимо этих официальных языков, на Зондских островах существует огромное число других языков, они в чем-то схожи, но не всегда. На языке ибан словом tapang, без ke-, называют гигантское дерево Koompassia excelsia. И, собственно, tapang на ибан означает защищайся, когда рядом, потому что на компассии очень часто селятся дикие пчелы.

Теперь кетапанг прочно закрепился в аквариумной практике. Тысячи сайтов на разные лады рассказывают о полезных свойствах этих листьев. И самое главное предлагают купить их приблизительно по доллару за лист. Раньше, когда эти листья выдавались за универсальное и чудодейственное средство цена была и повыше, 3-5 долларов.

Лично мне продажа листьев кетапанга напоминает продажу питьевой воды в бутылках. Рыбы живут в водопроводной воде и размножаются, а мы делаем вид, что из крана течет что-то ужасное с точки зрения санитарии и токсикологии, отказываемся ее пить и покупаем воду в бутылях. Фирмы, которые продают бутилированную воду, охотно поддерживают наши страхи, но не могут сказать каким образом они очищают водопроводную воду. Ведь льют то они воду из того же крана, только у себя на предприятии. Ну в лучшем случае они фильтруют воду через какой-то фильтр. Почти никто из продавцов не может назвать ни жесткость, ни активную реакцию, ни какие-либо иные химические и санитарные характеристики продаваемой воды, но при этом она ужасно полезна, вкусна и прямо таки целебна.

Также и с кетапангом, он просто незаменим. Но путаница с названиями зашла так далеко, что нередко вместо листьев индийского миндаля продают и листья Anacardium excelsum. На первый взгляд они похожи, обратнояйцевидные, цельнокрайние, с одинаковым типом жилкования, но листья Terminalia catappa шире, на кончике заострены, перед опаданием краснеют. У Anacardium excelsum листья более удлиненные, вершина листа округлая, всегда зеленые. Будете искать настоящий кетапанг?

Я бы не стал, хотя я вижу это дерево каждый раз находясь в тропиках. За морем телушка полушка, да рубль перевоз – есть такая пословица. Индусы и тайцы зарабатываю на листьях, европейцы за них платят. Ничего в этом зазорного нет, но иногда можно и взглянуть на ситуацию по-новому. Дубильные вещества есть во многих растениях, это гликозиды, которые придают листве и коре горький вяжущий вкус. Он нужен деревьям для того, чтобы защищаться от насекомых-вредителей. Уже само название, дубильные вещества, подсказывает, что они содержатся в листьях дуба. И не только в листьях привычного нам европейского черешчатого дуба (Quercus robur), их полно в американском красном дубе (Quercus rubra), грабе, кленах, вязе. Ничего не стоит собрать осенью опавшую листву и подсушить ее про запас на целый год. На многих молодых дубках, известных как зимние дубы, сухие листья висят всю зиму и опадают уже весной, в апреле. В течение всей зимы, в любой момент вы можете собрать эти сухие дубовые листья, которые к тому же остаются чистыми, поскольку не лежат на земле и не подгнивают. Зеленые, неопавшие листья в аквариум вносить нельзя. Кстати, в тропиках аквариумисты, если нет под рукой кетапанга, используют сухие листья банана и многое другое.

Собранные сухие листья можете смело бросать в аквариум. В первый день они будут плавать на поверхности воды и вы увидите, что рыбам эти скопления листьев очень нравятся, они собираются под ними, ищут там пищу. Во время кормления можете смело бросать туда корм, резкое соперничество у кормушки в таких случаях будет заменено длительными поисками кусочков корма. На следующий день листья намокают настолько, что плавают в толще воды. Это совершенно необычное зрелище для вас и еще одно отличное развлечение для рыб. Потом листья опускаются на дно и полностью меняют внешний вид водоема. Вода приобретает янтарный оттенок.
Намокшие листья постепенно растворяются, их ткани разрушают микроорганизмы. При этом в воде не появляется никаких взвесей, которые бы портили внешний вид или засоряли фильтр. Недели через две листья бесследно исчезнут.

Добавление листьев -- это совершенно природное явление и даже не понятно почему мы так долго боялись использовать то, что лежит у нас во дворе, гонялись за заморским. Во многих реках на дне нет никаких водных растений, зато все ложе устлано опавшей листвой. Потемневшая от выделяемых веществ вода известна как черная.

Даже, если вы не хотите видеть листья в своем аквариуме, вы можете использовать преимущества, которые дает черная вода. Можно настоять листья в отдельном сосуде, а затем подлить настой в аквариум. Можно также использовать ольховые шишки, три четыре шишки заметно окрашивают воду в аквариуме на 50 л приблизительно в течение недели.